Chủ nhật, 19/05/2024
Ai cũng biết rằng gà vừa thịt luộc lên vẫn ngon nhất. Nhưng nhiều gia đình không phải lú nào cũng có thời gian đi chợ. Nếu có sẵn gà đông lạnh mà muốn luộc đãi khách đây là mẹo luộc thơm ngon không kém nhiều so với gà tươi:
Sau khi rã đông, bạn cần chọn chiếc nồi to để vừa con gà, đặt úp gà để phần đùi được ngập hoàn toàn trong nước. Đùi gà dày thịt, lâu chín hơn các bộ phận khác.
Đổ nước ngập cả con gà để các phần có thể chín đều. Nên bắt đầu luộc gà bằng nước lạnh. Nước sẽ nóng từ từ, giúp da gà không bị nứt.
Trong nước luộc gà, bạn có thể bỏ thêm một củ hành khô, một nhánh gừng đập dập để khử mùi tanh;nước luộc gà sẽ thơm và trong hơn. Bạn cũng nên cho thêm khoảng nửa thìa muối để gà săn chắc và có vị ngọt đậm đà hơn.
Muốn gà có màu vàng óng hấp dẫn, khi luộc, bạn có thể rắc thêm một chút bột nghệ vào nồi. Trường hợp không có bột nghệ, bạn có thể giã nghệ tươi lấy nước và trộn với mỡ, thoa hỗn hợp này lên bề mặt con gà khi đã luộc chín.
Thời gian luộc gà lý tưởng là 15 - 20 phút tính từ lúc nước sôi và tuỳ vào trọng lượng của con gà. Sau đó, bạn tắt bếp đi, đậy kín vung và ủ thêm 15 phút nữa.
Cuối cùng, bạn vớt gà ra, để ráo. Hãy để gà thật nguội cho miếng thịt trở nên săn chắc rồi mới chặt để miếng thịt không bị nát.
Lưu ý:
Hãy nhớ luộc gà bằng nước lạnh. Không được đun sôi nước rồi mới cho gà vào vì cách này khiến da gà bị nứt và thâm đen, bên trong không chín kỹ, thịt còn màu đỏ và khi ăn có mùi tanh.
Nên chọn những gà có da mỏng, thịt săn chắc và ít mỡ. Gà chân nhỏ, thẳng, đùi thon, cựa ngắn sẽ có thịt ngon hơn. Gà có chân to múp thường bở thịt hơn; những con cựa dài là gà già.
Để gà đông lạnh vẫn ngon khi luộc, sau khi mua về và sơ chế sạch sẽ, bạn nên đặt nó ở ngăn mát khoảng 2 tiếng để toàn bộ con gà được uớp lạnh, sau đó mới cho vào ngăn đá. Đây là cách làm lạnh từ từ để gà không bị "sốc nhiệt" khi đột ngột thay đổi môi trường, giữ được kết cấu thịt và đảm bảo độ dai ngon sau khi cấp đông.
Khi luộc gà, muốn thịt nhanh chín, bạn nên đậy vung kín để nhiệt độ toả đều ra nồi và không bị mất hơi.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/meo-luoc-ga-dong-lanh-ngon-nhu-ga-tuoi-cach-chong-chay-khi-nha-co-kh..
Khoai tây là nguyên liệu không thể thiếu đối với nhiều người. Bởi vì nó...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ một cách làm cơm nguội kiểu khác là bánh xèo ăn sáng. Món bánh xèo ăn sáng bằng cơm này sau khi làm xong sẽ ngon hơn...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 10 giờ trước
Trong cuộc sống hàng ngày, nhiều người thường thích sử dụng các loại xương để hầm súp, không những giúp súp trở nên thơm ngon đặc biệt mà còn có tác dụng bổ sung...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 7 giờ trước
Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu đúng. Nhiều người sử dụng đường trắng để làm thịt kho, trong...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 18 giờ trước
Mọi người đều rất thích ăn cá. Nhà chúng ta có con nhỏ nên thỉnh thoảng chúng ta nấu cá. Trẻ ăn nhiều cá có thể bảo vệ mắt và giúp chúng thông minh...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 7 giờ trước
Có cách nào làm trứng bác ngon hơn trứng bác cà chua không? Nếu có thì đó chắc chắn phải là Trứng Chiên Nấm Kim châm! Gần đây nhiều người ăn liên tục, chắc...
Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 48 phút trước
Trong lúc bầu bí, Chu Thanh Huyền đã gây chú ý khi khoe những khoảnh khắc ghi cận sắc vóc hiện tại.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 50 phút trước
Hà Hồ không chỉ cân mọi outfit mà thần thái còn lấn lướt cả một Hoa hậu quốc tế như Pia.
Kiến thức - 3 giờ, 50 phút trước
Trong triều đại phong kiến, đó là một xã hội phụ hệ tuyệt đối. Điều rất đáng chú ý là Võ Tắc Thiên có thể lên ngôi tối cao trong một xã hội phụ...
Xài gì - 4 giờ, 53 phút trước
Sau nhiều lần phung phí tiền, tôi đúc rút ra được rằng khi mua máy giặt nên tuân theo quy tắc '4 không mua', hy vọng sẽ giúp ích được cho mọi người.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 54 phút trước
Sam đã luôn được ông xã ở bên cạnh chăm sóc sau khi biết cô sắp mắc trầm cảm sau sinh.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 55 phút trước
Hồ Bích Trâm cho biết con thứ hai của mình là một bé gái. Như vậy, cô đã có đủ nếp đủ tẻ.
Kiến thức - 4 giờ, 1 phút trước
Có 3 nhóm được cấp Sổ đỏ, Sổ hồng với đất không có giấy tờ từ 1/1/2025.
Tâm sự - 4 giờ, 2 phút trước
Phụ nữ trung niên ngày nay đối mặt với nhiều thách thức khi cân bằng giữa công việc và gia đình, trong khi cũng phải đối phó với những lo lắng về sức khỏe...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 3 phút trước
Mật ong rất tốt nhưng những đối tượng dưới đây tuyệt đối phải nói 'không' nếu không muốn hại thân.
Tóc đẹp - 4 giờ, 4 phút trước
Bài viết này sẽ chỉ cho bạn 5 điều cấm kỵ khi cắt tóc ngắn. Nếu bạn có những đặc điểm sau, bạn nên suy nghĩ kỹ trước khi cắt tóc, hoặc trao đổi...
Đời sống số - 4 giờ, 6 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 19/55/2024.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 7 phút trước
Thằng Cò của Đất phương Nam - Phùng Ngọc đã tổ chức hôn lễ cùng vợ của mình tại Bình Định.
Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 32 phút trước
Khi mùa hè đến, trai sông thường được vớt ở các ao hồ và ven sông đem bán. Thời điểm này, mua trai về nấu món canh chua rất thanh mát và bổ dưỡng....
Đời sống số - 7 giờ, 19 phút trước
Xét về mặt tướng mạo, nốt ruồi giữa lông mày, quanh rốn hay trên lông mày là những nốt ruồi tốt đối với phụ nữ và cần được trân trọng.
Hotgirl, hotboy - 8 giờ, 59 phút trước
Sau lễ ăn hỏi ngày hôm nay, đám cưới của cầu thủ Hồng Duy và vợ Thạc sĩ sẽ chính thức diễn ra tại quê nhà cô dâu vào ngày mai.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 59 phút trước
Nhật Kim Anh cho biết cô hối hận vì không có được một gia đình trọn vẹn cùng với ông xã và con trai.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 1 phút trước
Kha Ly đã tung bộ ảnh bầu bí bên ông xã Thanh Duy khiến ai nấy trầm trồ.
Kiến thức - 8 giờ, 25 phút trước
Thời điểm 'vàng' nhà đầu tư bất động sản nên mua thêm theo lời khuyên từ chuyên gia.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 29 phút trước
Gần đây, bức ảnh của Lâm Phụng Kiều và ông xã Thành Long "gây sốt" trên mạng xã hội khi để lộ sắc vóc thật ở tuổi 70.
Phong thủy - 9 giờ, 37 phút trước
Trong văn hóa phương Đông, bố trí cửa nhà được coi là có ảnh hưởng sâu sắc đến vận mệnh và sự thịnh vượng của những người sống trong đó. Đặc biệt, thiết kế...